Ingredientes:

• una pechuga de pollo
• leche
• huevos
• pan rallado

 

Preparación:

1. El día anterior, o por la mañana, cortar la pechuga en trocitos de 3 o 4 cms y dejarlos remojar en leche en un «tupper» en la nevera hasta la cena.
2. Calentar el horno a 180º.
3. Sacar los trozos de pollo y escurrirlos.
4. Poner un plato con un huevo y otro con pan rallado.
5. Mojar los trocitos en cada plato.
6. Poner una hoja de papel de horno en la bandeja y poner los pollitos bien separados.
7. Dejar cocer 10 minutos. Darles la vuelta y dejar otros 10 minutos.

 

Si a los niños les gustan las especias, podéis poner algunas en el pan rallado, tipo ajo, perejil, albahaca o lo que sea.

Los nuggets se pueden congelar una vez cocidos y enfriados.

Si están congelados, para calentar, solo hay que ponerles en un papel de aluminio y al horno calentado 15 minutos.

Ingredientes :

• Restos de pescado ya cocido o asado
• harina
• huevos
• pan rallado

 

Preparación:

1. Picar el pescado con un poquito de leche para hacer una «masa» maleable.
2. Con esta «masa» hacer bolitas y aplastarlas con la mano hasta que tengan menos de 1 cm de espesor.
3. Calentar el horno a 180º.
4. Poner un plato con harina otro con un huevo y otro con pan rallado.
5. Mojar los trocitos en cada plato. Primero en harina, después en el huevo y por ultimo el pan rallado.
6. Poner una hoja de papel de horno en la bandeja y poner los nuggets  bien separados.
7. Dejar cocer 5 minutos y dar les la vuelta. Dejar otros 5 minutos.

Si a los niños les gustan las especias, podéis poner algunas en el pan rallado, tipo ajo, perejil, albahaca o lo que sea.

Los nuggets se pueden congelar una vez cocidos y enfriados.

Si están congelados, para calentar, solo hay que ponerles en un papel de aluminio y al horno calentado 15 minutos.

Ingredientes:

• Patatas, calabacines, tomates, brócoli, berenjenas, hinojo, calabaza…. ¡lo que tengáis en la cocina!
• Huevos.
• Moscada.
• Leche.
• Queso rallado.
• Sal y pimienta.

Preparación:

1. Lavar, pelar y preparar las verduras en lonchas finas (yo lo hago con la mandolina porque ¡no tengo robot de cocina!)
2. Cocerlas al vapor o en agua hirviendo con sal durante 5 o 7 minutos. Tienen que quedarse un poquito firmes. Por supuesto, no hay que cocer los tomates….
3. Calentar el horno a 180º.
4. Untar la fuente o con mantequilla o con aceite.
5. Colocar las verduras en láminas (yo pongo una loncha de patata, una de calabacín, una de tomates….).
6. En un cuenco batir los huevos con sal, pimienta, nuez moscada y una gotita de leche, añadir el queso rallado.
7. Poner la preparación encima de las verduras y añadir encima dos o tres trocitos de mantequilla.
8. Cocer durante 20 o 25 minutos.

Podéis mezclar los quesos, yo por ejemplo pongo mitad emmenthal, mitad cabrales. O comté y mozzarella. También está muy rico con queso fundido tipo » la vaca que ríe».